儿童牛肉末做法大全：简单易学，健康美味
一、选购牛肉
1、选择颜色鲜艳的牛肉。颜色越亮泽，说明营养越好，品质越好。
2、牛肉表面有光泽。手感爪到不起鸡皮疙瘩，弹性好的牛肉在煮熟后也不会变硬。
3、气味清香。新鲜牛肉应该闻起来没有异味，如果有腥味说明保存不当。
二、切肉
1、先把牛肉切成小块。建议切成3-4厘米的正方形。
2、用刀背拍松牛肉。这样能够使牛肉更加鲜嫩。
3、将肉倒入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、料汁，搅拌均匀静置十分钟。
三、煮牛肉末
1、锅中放适量油，油热后放入牛肉末，中小火小炒至变色，盛出控油。
2、锅中加油烧热，下姜片煸出姜香，加入炒好的牛肉末翻炒均匀。
3、加入适量配菜，比如红辣椒丝、青椒丝等，炒匀即可。
四、营养小贴士
1、可以加一些蔬菜丝，让牛肉更加营养丰富。
2、煮牛肉末时尽量少放盐，可以用一些酱油和其他调味料代替。
3、如果给儿童食用，建议切小一点的块，让宝宝容易咀嚼，避免噎到。
五、总结
儿童牛肉末可以说是非常营养美味的一道菜，当然如果能够掌握好选牛肉、切肉和煮肉的方法，那么做出来的牛肉末才能够更加美味可口。