口感香脆，制作简单！牛肉松酥的制作方法分享

一、材料准备

1、牛肉干：300克

2、饼干：300克

3、淀粉：50克

4、葱姜蒜末：适量

5、盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒：适量

二、处理牛肉干和饼干

1、牛肉干剁成碎末；饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎成细渣。

2、将牛肉干渣均匀撒入平底锅，用中火干煸5分钟左右，直到变干水分挥发。取出放凉备用。

3、烤箱预热到180度。

4、混合饼干渣和淀粉，用少许油略微加热后倒入饼干混合物中，边倒边搅拌均匀。

5、取出一小块在手中揉捏成团，如果可以塑形，说明淀粉足够；如果不能塑形，说明淀粉不够，需要再次加入。

三、炒香牛肉干碎末

1、将葱姜蒜末放入平底锅中，用中火煸炒出香味。

2、将牛肉干碎末倒入平底锅翻炒，加入适量盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒，继续翻炒均匀。

3、取出放凉备用。

四、制作牛肉松酥

1、取适量饼干碎淀粉糊，搓成橄榄核大小的小球。

2、将小球沾上适量牛肉干碎末，用手适当按压，让牛肉干碎末附着在饼干淀粉糊表面。

3、将制好的小球放在铺了防粘纸的烤盘上，烤箱中层，150度烤15~20分钟。

五、总结

制作口感香脆、制作简单的牛肉松酥，关键在于材料的选取和处理、炒香牛肉干碎末的调味和烤制时的时间和温度控制。凭借这份食谱和制作方法，相信每个家庭都能轻松制作出美味的牛肉松酥。Enjoy!