口感鲜美牛肉豆腐汤，做法大全！
一、食材准备
1、新鲜牛肉250克
2、豆腐一块
3、青菜适量
4、葱姜蒜适量
5、红辣椒一节
6、盐、味精、酱油适量
二、材料处理
1、牛肉洗净后切成小块，用清水煮一下，去除血水；
2、豆腐切块，青菜洗净切段；
3、将葱姜蒜和红辣椒切碎备用。
三、烹饪步骤
1、热锅冷油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香；
2、放入牛肉炒至八分熟，加适量盐、味精和酱油调味；
3、倒入适量清水，煮滚后加入豆腐和青菜，再加少量干辣椒并煮10分钟即可。
四、小贴士
1、煮牛肉的时间不宜过长，否则会导致肉变得柴老；
2、加入葱姜蒜和红辣椒能提升汤的口感和香气；
3、可以根据口味适当添加姜片和蒜片；
4、煮豆腐时小心搅拌，避免碎了影响汤的口感。
五、总结：
这道口感鲜美的牛肉豆腐汤，汤汁鲜美清香，且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。根据个人口味还可加入适量的香菜、胡椒等调味。做法简单易学，大家赶快动手尝试吧！