口感鲜美，做法简单！教你做京酱牛肉，欢迎品尝
一、原料准备
1、牛肉：选用优质肉眼肉，切成厚度约为一指的厚度。
2、配料：大葱、生姜、蒜末、干辣椒、香叶。
3、调料：特级鲁山黑芝麻酱、老抽、生抽、糖、盐、料酒、花椒粉。
二、制作过程
1、将切好的牛肉入沸水锅中焯水去血沫，撇净浮沫捞出备用。
2、锅中放油，烧至六成热，加入大葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香叶用小火爆香。
3、加入特级鲁山黑芝麻酱炒出香味，加入切好的牛肉，加入老抽、生抽、糖、盐、料酒、花椒粉快速翻炒，让牛肉均匀上色。
4、加入水，没过牛肉为止。烧开后，撇净浮沫，关小火焖至牛肉熟透，汁收到差不多时，加入用水调匀的葱花。
5、煮至调味汁稠稠的即可。
三、口感特点
1、入口鲜香，口感鲜嫩，肉质紧实；
2、京酱牛肉色香味俱佳，色泽棕红，肉香味浓；
3、口感鲜美，做法简单，营养丰富，对人体有益。
四、小贴士
1、炒酱后尽量少加水，以免味道变淡；
2、焯水时火不要太大，水开后汤汁会变浑；
3、配料可根据之后需求适当调整，比如加辣或者减少香叶等等。
五、总结
以上就是京酱牛肉的详细制作方法，这道菜品口感鲜美，制作过程简单易学。相信经过尝试，大家一定会有意想不到的收获。欢迎大家品尝！