口感鲜美，简单易学！芹菜炒牛肉丝做法大全

一、选材准备

1、主料：牛肉、芹菜

2、葱姜蒜、酱油、料酒、生抽、淀粉、盐、油

3、牛肉选用里脊肉或者眼肉，切丝加入料酒、淀粉、生抽腌制；芹菜切段备用。

二、炒牛肉丝

1、锅中倒入油热锅，放入葱姜蒜爆香后加入牛肉丝煸炒至变色，盛出备用。

2、锅中继续加入少量油，放入芹菜段爆炒，加入盐、酱油调味，直到芹菜熟透。

三、合并翻炒

1、将炒好的牛肉倒入锅中，加入适量生抽调味，翻炒均匀。

2、加入少量水，放入少量盐提味，静待汁水收干即可关火。

四、小技巧

1、在腌制牛肉的时候，加入适量的生粉可以让牛肉更加嫩滑。

2、在芹菜炒熟后，可以将锅离火前加入几滴香油提升味道。

3、喜欢吃辣的可以加入适量辣椒粉或者干辣椒煸炒。

五、总结

芹菜炒牛肉丝是一道口感鲜美、做法简单的家常菜肴，适合家庭日常食用。本文详细介绍了芹菜炒牛肉丝的具体做法，希望读者们可以尝试着亲自动手制作美食，享受烹饪的乐趣。