口感鲜美，超级简单！快来学习超级酱牛肉的制作方法！

一、选料

1、选择优质牛肉。选用牛肉里脊肉或者牛里脊肉，纹理清晰，不部位筋膜不密布。

2、选择适合自己口味的酱料。可以使用李锦记或海天酱油，也可以使用自制酱料。

3、准备葱姜蒜末以及葱段、姜片。

二、准备工作

1、牛肉切片，切成约0.3-0.5厘米的薄片，片面用刀背拍打。

2、将薄片牛肉用盐、糖、黑胡椒粉、淀粉、料酒、鸡蛋清搅拌均匀，入味十分钟。

3、热锅凉油，加入葱姜蒜末，爆香翻炒。

4、加入腌制好的牛肉，中火翻炒至变色。

5、加入酱油和生抽，继续翻炒均匀。

6、加入糖和料酒，翻炒均匀。

7、加入数片新鲜姜片和一小把葱段，迅速翻炒均匀。

8、倒入适量的水，放少量盐和白胡椒粉，烧开后小火焖煮约十五分钟。

9、翻动牛肉，待水分收干后翻炒再焖煮几分钟。

三、调味

1、放入适量的蚝油，辣椒碎，继续翻炒均匀。

2、尝一下味道，加拿大鸡粉调味至口感适宜。

四、装盘食用

1、在盘底铺上生菜叶或香菜叶，装入热腾腾的超级酱牛肉。

2、上面可以撒一些香菜末或芝麻，视个人口味而定。

3、美味的超级酱牛肉就完成啦！

五、总结

制作酱牛肉非常简单快捷，只需要几个基础的调料和简单的步骤。口感鲜美，香味扑鼻，深受大众喜爱。记得在挑选牛肉时要选择纹理清晰，部位筋膜不密布的牛肉。同时，适量的酱油和葱姜蒜也是制作过程中必不可少的元素。希望大家也能试一试这道超级酱牛肉，享受美食带来的快乐。