史上最全清??牛肉料包制作方法，让你一次学会！
一、选材与准备
1、面粉：中筋小麦粉250克
2、牛肉馅：250克左右
3、洋葱：1个
4、姜：适量
5、大葱：适量
6、大蒜：适量
7、豆瓣酱：适量
8、花椒：适量
9、料酒：适量
10、盐：适量
11、生粉：适量
12、特制调料：适量
13、清水：适量
二、面团的制作
1、将中筋小麦粉逐渐加入清水，搅拌均匀成团
2、揉面团至光滑，静置30分钟
3、将面团揉搓成长条状，分成大小均匀的小面剂
4、将面剂压扁，擀成薄皮
5、将擀好的薄皮放入馅料，收口捏紧
三、牛肉馅的制作
1、将牛肉用刀背或者碾压机压成肉皮
2、加入盐、生粉、特制调料充分抓揉
3、切碎洋葱、姜、大葱、大蒜备用
4、锅中热油，加入花椒煸香
5、加入牛肉翻炒出香味
6、加入豆瓣酱、切碎的洋葱、姜、大葱、大蒜
7、加一些料酒煮开，加适量水煮至牛肉馅熟透
四、包子的蒸制
1、将包子用湿布盖好，进行发酵
2、将发酵好的包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可取出
总结：
清??牛肉料包口感鲜美，满口留香。选用优质面粉头，加入颇具特色的牛肉馅，口感丰富，是一道美味佳肴。本文针对制作过程进行了详细的叙述，仅供参考。餐饮制作过程中，请遵循食品卫生标准。