以大块烤牛肉的20种做法，轻松学会在家调制！
一、传统的焙烤方式
1、传统香辣烤牛肉。将整块牛肉洗净，用刀在表面划几刀，在盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等香料中腌制半个小时。放在烤盘上，用火炉烤至表面金黄，要注意翻面使其均匀烤熟。
2、法式风味烤牛肉。用同样的方法腌制牛肉，但加上少许切碎的洋葱、大蒜、迷迭香等，烤时加上橄榄油以增香味。可做成薄片，搭配配菜食用。
3、黑椒烤牛肉。用同样的方法腌制牛肉，但加上黑椒粉，可加入蒜末、红酒等烘托香味。烹调时宜切成均匀薄片烤，口感更佳。
二、咖喱式烤牛肉
1、印度咖喱烤牛肉。将咖喱粉、辣椒粉、姜末、蒜末、柠檬汁、盐等混合成调味料，将牛肉切成薄片，腌制1个小时。烤箱预热至250度，将腌好的牛肉放在烤盘上，烤至金黄即可。
2、泰式椰香烤牛肉。将椰浆、咖喱粉、鱼露、红糖、姜末、蒜末等混合，腌制牛肉2小时后烤至表面有焦痕即可。吃时可搭配泰国辣椒酱一起食用。
3、日式芝麻味烤牛肉。将牛肉切成薄片，加上深黑的芝麻酱、蒜末、酱油、味噌、糖等调味料腌制，放入烤箱中烤至表面焦黄即可。喜好芝麻味的人一定不要错过。
三、特式红烤牛肉
1、巴西传统红烤牛肉。将牛肉凉开水中烫一遍，切成长条，斜着在串上，放入炭火烤中。烤制后调味，配上米饭等配菜食用。
2、东北风味红烤牛肉。将牛肉切成片，在调味料中腌制，然后将其放入糖、水、酱油等混合的汁液里，入锅焖煮一定时长即可。
3、东南亚红烤牛肉。将牛肉薄片和腌料搅拌均匀，腌制30分钟，插入有喷水洞的烧烤架，将肉翻面。烤至表面变成红褐色即可。
四、特色口味烤牛肉
1、日式盐烤牛肉。将牛肉均匀的涂上盐巴后放在烤炉里烤，切成均匀薄片，搭配另设的烤料酱和配菜一同食用，口感极佳。
2、墨西哥辣椒烤牛肉。涂上调料，然后用炭火上烤架炙烤，配以卷饼、沙拉、奶酪等食用更佳。
3、法国葱香烤牛肉。将牛肉配合葱、酒、胡椒等香味佐料腌制入味后，烤至香气撩人酥脆即可。口感香嫩，更能激发胃口。
五、总结
无论是传统的香辣烤牛肉还是非常特别的墨西哥辣椒烤牛肉，以及日式芝麻味、东南亚红烤等口味的牛肉，它们的共通点是极其美味，给我们带来美妙的味蕾享受。通过本文的介绍，相信您也能轻松在家调制出美味的烤牛肉，尝试一下吧。