好吃又简单！家常干煸熟牛肉丝的做法分享
一、材料准备
1、牛肉：200克
2、生姜：适量
3、蒜苗：适量
4、豆瓣酱：适量
5、料酒：适量
6、盐：适量
7、糖：适量
8、淀粉：适量
9、色拉油：适量
二、牛肉丝的处理
1、牛肉切成细丝，用盐、生姜和料酒搅拌均匀腌制30分钟，让其入味。
2、在牛肉丝中加入适量淀粉，使其粘在一起，更易于炒制。
3、蒜苗切成段状备用。
三、炒制过程
1、锅中加色拉油，待油温升高后加入牛肉丝，分次煸炒至7分熟时取出。"干煸"的技巧是每次只放少量肉进锅中，不要一次性放太多，否则容易炒糊。
2、锅中留少许底油，加豆瓣酱、蒜苗快速炒香，随后加入煸好的牛肉丝。
3、加入少量糖、盐调味，翻炒均匀。
四、出锅装盘
1、炒好的牛肉丝盛入盘中，上面再盖上蒜苗段以及其它蔬菜点缀。
2、一份可口的家常干煸熟牛肉丝就做好了，配上一碗热腾腾的白米饭，香喷喷可口的美味一齐享受吧！
五、总结
好吃又简单！家常干煸熟牛肉丝的做法简单易学、用材简单，家中厨房就可以轻松自制。熟练掌握了制作的技巧和细节，煮一份自己独特的干煸牛肉丝，味道独特，健康美味又不是梦！