学做简单易学的紫苏牛肉
一、准备工作
1.材料：300克牛肉片，适量紫苏菜
2.调料：花生油，盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油
3.工具：切菜刀，炒锅，碗，匙。
二、制作过程
1.准备工作
牛肉冷水下锅，开大火烧焯20秒后，捞起控水，放入碗中，加入一小匙盐、一小匙鸡精、一小匙料酒拌匀腌制入味。
2.炒制牛肉
倒入适量油，爆香葱姜蒜，加入牛肉翻炒至变色加入一大匙料酒，蚝油两小匙翻炒均匀。
3.加入紫苏菜
加入紫苏菜翻炒，加盐、鸡精调味，再加一小匙糖，开启中小火，翻炒2~3分钟，最后关火即可。
三、技巧提示
1.腌制时间不能过长，否则牛肉会太咸。
2.加入糖可以中和其他材料的味道。
3.翻炒不要过久，否则会导致牛肉变得老硬。
四、小贴士
1.紫苏菜要选择新鲜的，翻炒时间不能太长，否则口感会差。
2.牛肉片应该切得薄一些，这样更容易入味炒制。
五、总结
如果你喜欢紫苏菜和牛肉的组合，那你不妨试试这个简单易学的紫苏牛肉做法。只需几种简单的调料和工具，就可以轻松制作出一道美味可口的紫苏牛肉。