宝宝的营养餐｜牛肉蒸法详解
一、营养价值
1、牛肉是一种优质的蛋白质来源，其中含有的必需氨基酸的比例很适合人体需要，肉类其他成分还包括矿物质和维生素。
2、蔬菜——红萝卜和洋葱也是营养不可缺少的组成部分，红萝卜中富含β胡萝卜素，随着蒸煮时间的延长，可溶性的β胡萝卜素含量逐渐降低，所以时限控制在20分钟左右，同时洋葱中含有一种叫作蒜素的物质，有助于增强人体免疫功能。
3、大米粥是最适合婴儿和幼儿的主食，其包含的碳水化合物营养丰富，且有利于婴儿脾胃消化功能的发育，能够为孩子提供持续的能量。
二、适用年龄
适合于1岁以上的婴幼儿食用，特别是在过渡期时食用的效果会更佳。由于牛肉密度较高，婴幼儿的消化系统在1岁时已经相对成熟，较容易消化。
三、蒸制方法
1、准备食材：牛肉切成长5 cm的条状，洋葱切丝，红萝卜洗净去皮，切成稍微大一些的片状。
2、煮粥：下大米加水煮粥，可以将大米提前浸泡，可节省煮粥时间。
3、蒸牛肉蔬菜：将牛肉条放入一个蒸锅，撒上切好的洋葱丝和红萝卜片，盖上锅盖蒸20分钟左右即可。
4、食用：等煮好的粥稍微冷却后即可搭配食用了.
四、营养价值的保留
1、蒸制过程中，水汽的温度在100℃左右，温度并不会引起牛肉蛋白质的变性，所以蛋白质的结构基本没有受到破坏。
2、蒸煮红萝卜和洋葱时，营养物质大部分都被锁住，可以保证营养的完整。
3、同时，蒸肉时，营养成分也不会被太多地流失。
总结：
牛肉蒸法能够保留食材的多种营养成分，是宝宝营养餐中的一种很不错的搭配，不仅营养丰富，而且食材组合口感出众，适合众多宝宝食用。食用时，要注意火候和时限，特别是冷却后不能加热再食用，这样会损失大量的营养物质。同时，对于有些不耐牛肉的宝宝，可以增加蔬菜的含量适当减少牛肉的配比。