宫廷美味：牛肉香酥饼的制作方法
一、食材准备
牛肉、面饼、淀粉、姜、葱、盐、酱油、生抽、老抽、料酒、花椒粉、香油、油、糖。
牛肉选用里脊肉，切成细丝，加入姜葱盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、淀粉腌制20分钟，用油炒熟备用。面饼可以用市售的烙饼或自己做饼皮，糖用来将酥饼呈现出生动的颜色。
二、制作酥饼馅料
将炒熟的牛肉丝、炒香的姜葱末放入碗中，加入糖、盐、花椒粉、香油、料酒、酱油拌匀。
然后将饼皮用手抹上水，涂上馅料，用手包住馅料，给饼皮与馅料揉匀，再按扁成圆形，备用。
三、制作酥饼外壳
取一小碗，放入淀粉和少许盐，搅拌均匀。热锅凉油，火候不宜过高。
将饼用手轻轻按扁，一面蘸上淀粉，另一面贴在撒满淀粉的盘子上一起抖一抖即可。热锅凉油，将饼下锅，小火慢炸至两面金黄即可。
四、酥饼成品
将炸好的酥饼放入盘子里，盛上桌即可食用。香酥的牛肉饼配上脆脆的外壳，让人口感倍儿棒。
五、总结
宫廷美味：牛肉香酥饼制作简单，口感十分美味。食材选用上，牛肉、面饼、淀粉等材料的合理搭配，外酥里嫩，香咸适口，令人回味无穷。