家常以西兰花牛肉面为主的做法大全
一、材料准备
1、牛肉：150克；
2、西兰花：100克；
3、面条：适量；
4、姜蒜末：适量；
5、香菜末：适量；
6、盐、生抽、料酒、胡椒粉、色拉油：适量
准备好齐全的材料是制作美食的前提，而对于做牛肉面这类家常菜品，选用牛肉和西兰花等食材，则更能体现其营养丰富、口感鲜美的特点。
二、烹饪步骤
1、准备工作：牛肉切成薄片，放入碗中加入姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉，抓匀腌制成为腌料；西兰花洗净备用，剩下的西兰花叶子、小花可以蒸着吃或者烧菜一并搭配。
2、面的烹饪：把面条放入沸水中煮熟，捞出备用，滴上少许色拉油，防止粘连；
3、牛肉的烹饪：锅中倒入大约1汤匙色拉油，将腌好的牛肉放入锅中爆炒均匀后拿出，利用同一锅子不用多次倒废油，也增添了牛肉与面条的浓郁味道；
4、西兰花的烹饪：蒸锅置火上，大火蒸5分钟左右，待西兰花变软后切成小段备用；
5、面、牛肉和西兰花的拌炒：锅中倒入适量的清水，放入面条、牛肉、西兰花段，加盐、胡椒粉适量，快速翻炒，让面条和肉菜充分融合，待炒至面条吸收汤汁变软即可出锅；
6、上盘：撒上香菜进行装饰，这样不仅增加了牛肉面的颜值，也更能增加香气，让大家在品尝时吃的更加开心满足。
三、小贴士
1、牛肉应该腌制半小时，这样牛肉吃起来更加入味、嫩滑；
2、锅内不宜放过多的色拉油，以免带来过量的热量，增加厨后的吃后负担；
3、在拌炒时，火候快速，时间要短，避免面条和肉过度烹煮导致口感变差；
4、香菜在装饰时，要注意掌握好分量，切成碎末或者条状。
四、总结
作为一道美食佳肴，家常牛肉面难度适中、口感清爽，而加上西兰花，制作起来更加丰富多彩，味道更加美味可口。雅致的摆盘，让牛肉面不仅滋味鲜美，而且也十分有趣。因此，大家不妨在自己的厨房里为自己和家人制作一份这道美食佳肴，万一制作成功，那么大家所享受到的愉悦体验，将绵延不绝,长久存留。