家常好吃的牛肉土豆煲，快来get全方位做法大全！

一、食材准备

牛肉：牛腩肉 500克，切块

土豆：中等大小 2个，切块

洋葱：中等大小 1个，切块

青椒：中等大小 1个，切块

蒜：5瓣，捣碎

姜：1小块，切片

八角：2个

花椒：1勺

辣椒：小块，根据个人口味决定

料酒：2勺

生抽：1勺

老抽：1勺

糖：1匙

盐：适量

清水：适量

香油：1勺

二、调料炒制

（1）开锅热油，放入花椒，八角，爆香。

（2）放入姜、蒜，炒出香味。

（3）放入牛肉，大火翻炒至变色。

（4）加入洋葱、青椒、辣椒，炒匀。

（5）加入盐，糖，生抽，老抽，料酒，一起翻炒3-4分钟。

三、煲制过程

（1）把炒好的牛肉倒入砂锅内，加入适量清水。

（2）加入土豆块，大火煮沸后转小火。

（3）煮20-30分钟，取一块土豆尝试是否煮烂。

（4）水分剩下一半时，加入盐调味，再小火煮15分钟左右。

（5）加入一勺香油增香，慢火煮10分钟即可出锅。

四、窍门提示

（1）牛肉煮沸捞出去，用水清洗干净，去掉血水，能够去除雪花片和瘀血。

（2）姜片用切好的，去皮，按节胶切开，再切成姜片。

（3）炒牛肉时，火候快，保持食材活性。煮的时分要分阶段，避免食材太糊。

五、总结：

这是一道颜值和口感俱佳的家常菜品。快来跟随我们的步骤，用这些优质的食材来烹饪一道美味可口的牛肉土豆煲，并为你的亲朋好友带来盛宴！