一、材料准备
1、牛肉：500克。
2、胡萝卜：1根。
3、洋葱：1个。
4、葱：适量。
5、姜：适量。
6、淀粉：适量。
二、做法步骤
1、将牛肉切成小块，加入适量的姜和葱，腌制半小时左右。
2、将胡萝卜削皮切成小块，洋葱切成细末，姜擦成泥。
3、将腌制好的牛肉碾成肉馅，加入切好的胡萝卜、洋葱和姜，加入适量的盐、鸡精和酱油搅拌均匀，加入适量的淀粉调成均匀的肉馅。
4、将肉馅搓成适量大小的丸子，放入油锅中炸至金黄色即可。
三、小贴士
1、肉馅可以适量加入一些姜末，可以去除牛肉的膻味。
2、肉馅搓成丸子后可以适量沾一些干淀粉，这样可以让丸子更加松软。
3、油温不要过高，不然丸子会炸焦。
四、变异做法
1、牛肉可以改为鸡肉、猪肉，口感也很不错。
2、胡萝卜可以改为其他蔬菜，如豌豆、玉米等。
3、喜欢吃辣的可以加入辣椒粉或红油，更加美味。
五、总结
家常油炸牛肉胡萝卜丸子是非常受欢迎的一道美食，简单易做，口感美味，既可以作为下饭菜，也可以做为小吃零食。在调料方面可以根据自己的口味适量增减，做出属于自己的口味。快来试试吧！