家常炒牛肉做法大全，口感鲜美易学，快来试试吧！
一、准备食材
1、500克瘦牛肉，切3-5厘米长条，加上1汤匙生抽、1茶匙白胡椒粉，腌制20分钟，使其入味；
2、青椒、红椒各1个，洋葱1个，切丝备用；
3、大葱2根，切成2-3厘米长的段，姜蒜末备用；
二、炒牛肉
1、火开至7-8成热，倒入牛肉，煸炒至变色；
2、加入葱、姜蒜末，煸炒出香味；
3、加入洋葱、青椒、红椒，继续煸炒2-3分钟，直至蔬菜微熟；
三、调料调味
1、加入适量盐、糖、味精，翻炒均匀；
2、淋上一勺料酒，翻炒完全入味；
3、倒入少许淀粉水勾芡，炒匀即可；
四、特别提示
1、瘦牛肉切片时最好顺着肉纹切，口感更加嫩滑；
2、腌制牛肉时可以加入1勺生姜汁，除掉异味，更加入味；
3、如果牛肉有血水，可以加入开水焯水去血味，口感更加清润。
五、总结：
这道家常炒牛肉做法简单易学，口感鲜美爽口，并且配菜较为丰富，可以增加食欲，适合家庭烹饪。在烹饪过程中，还可以根据个人口味调整调料，制作出更加适合自己的美食。