家常炖牛肉番茄汤，美味又营养的做法大全

家常炖牛肉番茄汤是一道营养丰富的汤品，含有牛肉的蛋白质和铁质，以及番茄的维生素和抗氧化物质。它既能够增强身体免疫力，还能够滋补肝脏和补充能量。在这篇文章中，我们将从四个方面详细阐述家常炖牛肉番茄汤的制作方法。

一、选料

1、牛肉：选用肥瘦相间的牛肉，切块备用。

2、番茄：选用新鲜成熟的番茄，洗净去蒂，切块备用。

3、土豆：选用大小适中的土豆，去皮切块备用。

4、胡萝卜：选用新鲜的胡萝卜，去皮切块备用。

5、洋葱：选用新鲜的洋葱，去皮切块备用。

6、姜蒜：选用新鲜的姜蒜，去皮切片备用。

7、香叶：选用新鲜的香叶，备用。

8、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、橄榄油适量，备用。

二、烹制牛肉

1、开火热锅，倒适量橄榄油。

2、加入葱姜蒜煸炒，待香味出来后加入牛肉块。

3、炒至牛肉块变色后倒入料酒炒匀，再加入生抽、老抽，炒匀后关火备用。

三、烹制番茄汤

1、开火热锅，倒适量橄榄油。

2、加入洋葱煸炒，待香味出来后加入胡萝卜块和土豆块，炒匀后加入适量水煮开。

3、加入炒好的牛肉块，再加入番茄块和香叶，慢火煮30分钟至汤汁变浓稠。

4、加入盐、胡椒粉等调味品，炖煮5分钟即可关火。

四、小贴士

1、炖汤过程中定期搅拌，以防牛肉、番茄等食材沉淀。

2、制作时，炸香的蒜末和生姜可以搭配泡菜端上桌。

3、此汤剩余可冷藏保存。

五、总结

家常炖牛肉番茄汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。使用多种新鲜蔬菜和调料的烹饪方法，不但滋养身体，还能够提高免疫力，并为身体补充能量。该菜谱简单易学，非常适合家庭日常烹饪。