家常牛肉丸子香菜做法大全，味道鲜美诱人
一、准备材料
1、牛肉绞肉300克
2、橄榄油适量
3、姜末、葱末适量
4、盐、黑胡椒粉适量
5、生抽、料酒适量
6、鸡蛋一个
7、淀粉适量
8、香菜适量
把牛肉绞肉、姜末、葱末、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉放入碗中，搅拌均匀。
将橄榄油放入锅中，加入牛肉搅拌成的糊状物，搅拌至肉馅变色。
撇去浮油，把香菜切碎，放入肉馅中搅拌均匀。
二、制作丸子
1、切取适量肉馅，滚圆并压平。
2、把丸子放入沸水中，加入一点盐和油，煮约5分钟。
3、捞出丸子，放入冷水中。
三、制作酱汁
1、切取适量葱末和姜末。
2、将葱姜末放入锅中，加入盐和生抽。
3、加入适量水，煮沸后加入丸子，翻煮2分钟。
4、调味，撒入香菜即可。
四、炸丸子
1、将制作好的丸子沾上面包屑。
2、加入热油中炸至金黄色。
3、捞出沥干油，撒上香菜即可。
五、总结
家常牛肉丸子香菜做法多样，可以煮和炸两种方式。其中关键在于肉馅的处理，搅拌的时间要充足，香菜的用量也要适当。酱汁的调制要根据个人口味来进行调整。无论哪种方式，吃到嘴里的丸子都是香气扑鼻、鲜美诱人。