家常牛肉炖胡萝卜豆腐做法图解
一、准备食材
1、牛肉：选用肥瘦相间、纹理明显的牛肉，切成小块备用。
2、胡萝卜：洗净去皮，切块备用。
3、豆腐：切成小块备用。
4、葱姜蒜：洗净切碎备用。
5、调料：盐、酱油、料酒、糖、油、生粉。
二、煸炒牛肉
1、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
2、加入切好的牛肉块，煸炒至变色。
3、加入盐、酱油、料酒、糖调味，翻炒均匀。
三、炖煮高压锅
1、将炒好的牛肉块倒入高压锅中。
2、加入切好的胡萝卜块和豆腐块。
3、加入适量的清水，水面稍微没过牛肉和蔬菜即可。
4、盖上锅盖，开启高压锅按钮，煮15-20分钟即可。
四、勾芡调味
1、开锅后，将锅中汤汁取出备用。
2、另起锅，放入少量油，倒入汤汁。
3、加热后加入适量的盐和糖调味。
4、用生粉水勾芡，将勾芡水倒入汤汁中，再将炖好的牛肉、胡萝卜和豆腐倒入汤汁中翻炒均匀即可。
五、总结
家常牛肉炖胡萝卜豆腐做法简单易行，营养丰富，肉嫩汁美，适合各种人群食用。在制作的过程中可以根据个人口味的需求随意增减食材和调料。这道菜的做法既可简单又容易掌握，炖制出来的牛肉鲜香十足，汤汁浓稠，具有独特的美味口感。