家常牛肉炸辣椒酱，教你快速搞定！
一、准备食材
1、150克牛肉，可用上好的里脊肉等部位，切成丁状备用。
2、适量的油，可用花生油、玉米油等。
3、适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末、料酒、干辣椒。
4、酱料：甜面酱、蒜泥酱、辣酱、醋、香油。
注：以上食材可根据口味适量增减。
二、炸牛肉丁
1、将牛肉丁用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。
2、热油锅，将腌好的牛肉丁过油炸至金黄色，盛出备用。
三、制作辣椒酱
1、锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，加少量料酒。
2、将炸好的牛肉丁投入锅中，翻炒均匀。
3、加入适量的甜面酱、蒜泥酱、辣酱，翻炒至酱料均匀裹住牛肉丁。
4、加入适量的醋、香油翻炒出香味，调味后即可出锅。
四、享用美食
1、将炒好的家常牛肉炸辣椒酱盛出，可以用碗或盘子装盛。
2、配上热香米饭或烤面饼，更具食欲。
3、口味可自行调整，可将牛肉换成猪肉或鸡肉，加入蔬菜等。
五、总结：
家常牛肉炸辣椒酱是一道地道的川菜，辣中带香，口感丰富。通过以上四个方面的介绍，我们了解了如何用简单的食材和简单的步骤，在家里轻松做出美味的牛肉炸辣椒酱。希望这篇文章对喜欢川菜的朋友们有所帮助！