家常牛肉烧山药，美味营养两不误
一、山药的营养价值
1、山药是一种含有丰富矿物质和维生素的根茎类蔬菜。其中蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等均较为丰富。
2、山药有助于身体排毒，促进肠胃蠕动，增强免疫力。
3、山药还含有一种能够促进血液循环的物质——山药甙，可以提高人体的血液循环能力。
二、牛肉的营养价值
1、牛肉富含高质量蛋白质，且含有丰富的氨基酸，对于身体发育及修复组织具有非常重要的作用。
2、牛肉中还含有丰富的铁质，有助于预防贫血。
3、牛肉中富含锌，有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
三、家常牛肉烧山药的制作方法
1、将牛肉洗净切小块，加入适量盐、生抽、料酒腌制十分钟。
2、山药去皮切块，汆烫至断生后捞出。
3、锅中加热适量油，爆香葱姜蒜末，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4、倒入山药块，加入适量的水，焖煮25分钟左右，至山药软烂。
四、家常牛肉烧山药的营养分析
1、家常牛肉烧山药，既含有山药所具有的碳水化合物，又含有牛肉所具有的蛋白质，可以为人体提供丰富的能量。
2、家常牛肉烧山药中的膳食纤维可以帮助排便、清肠道，并延缓肠胃对食物的吸收，帮助长时间保持饱腹感。
3、家常牛肉烧山药中含有丰富的铁质、锌等微量元素，可以帮助提高免疫力，增强机体抵抗力。
五、总结
家常牛肉烧山药简单易制，不仅美味，而且营养丰富，含有多种人体所需的营养素，对于身体健康具有积极意义。