家常牛肉青椒爆炒
一、食材准备
1、牛肉：250克
2、青椒：2个
3、葱姜蒜：适量
4、料酒：适量
5、生抽：适量
6、盐：适量
7、白胡椒粉：适量
8、淀粉：适量
9、食用油：适量
二、切配食材
1、牛肉切成薄片，加料酒、生抽、少量淀粉、白胡椒粉少许，腌制10分钟；
2、青椒去籽切成长条状，葱姜蒜切末备用。
三、烹饪方法
1、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
2、将腌制好的牛肉片放入锅内翻炒至变色。
3、加入青椒翻炒均匀，加盐和少量清水烧开，煮熟后加入生抽和适量淀粉水勾芡即可出锅。
四、小贴士
1、牛肉用料酒和淀粉腌制后，口感更嫩滑。
2、青椒在颜色绿亮时加入牛肉，更好看，味道更好。
3、如果觉得菜汁太少，可以多加少量清水，但是勾芡时要根据自己的口味添加适量淀粉，不宜太多，否则会影响口感。
五、总结
家常牛肉青椒爆炒是一道美味又简单易学的家常菜，口感丰富，操作简单，适合各个年龄段的人群食用。食材和调料也非常常见，容易在超市购买到。只要按照正确的烹饪方法，大家都能轻松做出一道美味佳肴。