家常牛肉鱼肉蒸豆腐的做法分享

一、材料准备

1、豆腐：500克

2、牛肉：100克

3、鱼肉：100克

4、葱姜蒜，料酒，盐，鸡精，生抽，生粉，色拉油适量。

二、豆腐处理

1、豆腐冲洗干净切成1-2厘米厚的块。

2、将豆腐块码在蒸碗里，底部铺上姜丝和葱花。

3、用开水冲过豆腐，倒掉水，让豆腐有了一层饱满的气孔。

三、鱼肉和牛肉的处理

1、将鱼肉和牛肉切成小丁，将其分别放入两个碗中。

2、加入料酒、盐、生粉、生抽、鸡精拌匀，腌制10分钟左右。

3、将葱姜蒜剁碎，放入碗中，淋上适量的色拉油，拌匀备用。

四、蒸制豆腐

1、将牛肉和鱼肉丁均匀地撒在豆腐块上，再把葱姜蒜碎浇上去。

2、把蒸碗放在锅里，加入足够的水，开大火蒸15-20分钟。

3、蒸好后，撒上适量的葱花和胡椒粉即可。

五、总结

经过以上的步骤，家常牛肉鱼肉蒸豆腐就做好了。这道菜肉质鲜嫩，味道鲜香，有一定的营养价值。此外，根据自己的口味可以调整腌制的时间和调料的用量，加入自己喜欢的调料。