家常白菜牛肉粉丝做法大全，轻松学会
一、必备材料
1、牛腩肉（300g）
2、白菜（250g）
3、干粉丝（100g）
4、葱姜蒜（适量）
5、盐（适量）
6、生抽（适量）
7、料酒（适量）
8、红油豆瓣酱（适量）
9、鸡精（适量）
10、玉米淀粉（适量）
二、准备工作
1、牛腩肉洗净切块，放入锅中焯水去血水备用；
2、白菜洗净切块备用；
3、粉丝用温水泡软备用；
4、葱姜蒜切末备用；
三、烹饪步骤
1、锅热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
2、放入焯水过的牛腩肉煸炒至变色；
3、加入适量的料酒，煮至香味醇厚；
4、倒入适量的水加入盐，生抽，红油豆瓣酱，大火烧开；
5、转小火焖煮30分钟左右，牛肉变得松软入味即可；
6、将白菜放入开水中焯水2分钟后捞出备用；
7、将泡好的粉丝加入香煮的汤汁中，加鸡精，调味适量，煮至粉丝透明熟烂；
8、将焯水的白菜与牛肉一起放入大锅中煮开，加入适量的玉米淀粉勾芡，煮3分钟左右即可关火；
9、装盘后撒上适量葱花，香菜即可享用。
四、小贴士
1、调味可根据个人口味加少，注意掌握火候，充分煮透煮烂让味道均匀；
2、具体用量可以按照自己的口味进行调整，例如加入辣椒油，酱油，醋等；
3、如果想让汤汁更Q弹，可以事先把粉丝放入热水中焯一下；
4、如果想让汤汁更加浓稠，可以在煮粉丝之前加入少量的玉米淀粉勾芡。
五、总结
家常白菜牛肉粉丝是一道经典的家常菜，美味可口，营养丰富。在制作过程中，我们需要注意掌握好火候，并且可以根据个人口味进行调整。希望这篇文章能够帮助大家轻松学会自制家常白菜牛肉粉丝。