家常白菜牛肉粉丝汤的制作方法

一、选择食材

1、牛肉：选用半肥瘦的牛肉，切成小块。

2、白菜：选用新鲜嫩绿的白菜，洗净切成小块。

3、粉丝：选用细粉丝，泡发后备用。

4、调料：葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽。

二、准备工作

1、将牛肉放入沸水中焯水去腥，洗净备用。

2、用清水将泡发好的粉丝洗净。

3、葱姜蒜切末，备用。

三、烹饪过程

1、锅中热油，放入葱姜蒜末爆香。

2、放入焯水后的牛肉煸炒。

3、加入适量的料酒。

4、加入清水，放入洗净的白菜，煮至白菜熟透。

5、捞出牛肉和白菜，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，调味后放入粉丝，煮至粉丝熟透即可。

四、注意事项

1、白菜要先煮至熟透再加入粉丝，不要让粉丝煮太长时间，否则会糊烂。

2、牛肉要先焯水去腥味，然后再加入煮汤中。

3、调料用量一定要适量，否则会影响味道。

五、总结

家常白菜牛肉粉丝汤是一道简单易学的家常菜，食材新鲜，口味清淡可口，营养丰富。在制作时要选用好的食材，注意每个步骤的细节，调料要适量，才能制作出美味的家常菜。