家常红烧番茄牛肉面，美味不输餐馆，做法详解

一、选材与准备

1、选用肥瘦相间的牛肉，切成薄片备用。

2、准备新鲜的番茄2个，去皮切块备用。

3、葱姜蒜洗净备用，葱切段，姜蒜切末。

4、面条要选好品质的高筋面，面条适量煮熟备用。

二、制作牛肉

1、将切好的牛肉片用料酒，生抽，白胡椒粉，干淀粉进行腌制5分钟。

2、开锅热油后，放腌制好的牛肉片煸炒至颜色变深。

3、加入葱姜蒜末炒香，加入适量生抽和老抽调色。

4、加入番茄块煮烂，加入热水淹没牛肉，加入冰糖提味，小火慢炖30分钟。

三、制作汤料

1、在另一个锅里加入鸡高汤、姜片、蒜末、香菇、胡萝卜、洋葱煮开。

2、加入番茄，煮沸并调味。

3、将汤料倒入已煮好的面条中，让面条那入汤中，汤汁和面条更加融合，口感更佳。

四、佐料与摆盘

1、准备适量的葱花和香菜，备用。

2、将煮好的面条捞出，放在盘子上，将烧好的牛肉铺在面条上面，并淋上浓稠的番茄酱汁。

3、撒上葱花和香菜即可。

五、总结

家常红烧番茄牛肉面是一道美味又健康的佳肴，色香味俱佳，让人胃口大开。制作方法简单易学，关键在于选好优质的材料，准备工作得当，放心尝试吧！