家常豆角牛肉土豆做法大全，轻松学会快手菜系
一、原料采购
1、选择新鲜的豆角，可以根据颜色和弹性判断；
2、选择带有少量红色的瘦牛肉，不要选择过于肥厚的；
3、土豆选大小适中的，表皮光滑无伤口。
二、处理原料
1、豆角去头尾并洗净，切成2-3厘米长的小段；
2、牛肉去筋膜，切成小块；
3、土豆去皮，切成大小适中的块。
三、做法教程
1. 豆角炒牛肉
1、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
2、放入牛肉，翻炒至变色；
3、加入豆角，炒至豆角变软；
4、调入盐、生抽、老抽、糖等适量调味即可。
2. 土豆牛肉煲
1、热锅倒油，放入葱姜蒜炒香；
2、放入牛肉煸炒，使其变色；
3、加入土豆块翻炒至金黄；
4、加水，水量要淹过牛肉、土豆、豆角，加一些料酒、八角、香叶、肉蔻；
5、煮至火大时转小火焖煮，至土豆和牛肉都变烂。
3. 土豆炒牛肉
1、热锅凉油，放入牛肉煸炒，使其变色；
2、加入土豆块，加水稍微淹过土豆；
3、加入盐、生抽、老抽、糖、料酒调味，大火煮开；
4、煮沸后转小火，焖煮10分钟左右倒入豆角焯水后，炒匀即可。
四、小贴士
1、烹饪豆角时，可以先焯水去除其涩味；
2、烹饪牛肉时，也可以加入一些姜片或者料酒去除腥味；
3、土豆容易使口感变软，烹饪时可以加入适量的木薯粉或淀粉水勾芡提升口感。
五、总结
以上三款家常豆角牛肉土豆做法，简单易学，口感美味，是家庭日常餐桌上的不错选择。通过不同烹饪方法，能够满足不同口味偏好的人的需求，而且这些做法都不需要太高的烹饪技巧，绝对适合新手学习尝试。