小辣椒牛肉好滋味：一份简单易学的菜谱
一、烹饪材料
1、牛肉，一斤
2、小辣椒，适量
3、生姜，适量
4、葱，适量
5、姜蒜粉，适量
6、酱油，适量
7、料酒，适量
8、盐，适量
二、准备工作
1、牛肉切成片，用花椒面、盐和料酒腌制20分钟
2、小辣椒、生姜、葱切成丝
三、烹饪过程
1、起油锅，将腌制好的牛肉片放入煸炒至变色
2、加入切好的小辣椒、生姜、葱丝继续翻炒
3、倒入酱油，姜蒜粉，料酒，加少量水烧开，煮至牛肉半熟
4、加入盐翻炒均匀，继续加水烧开，煮至牛肉全部熟透
四、美味享受
1、菜出锅前可以加入适量的生抽和醋，提亮口感
2、可以撒上适量芝麻作为点缀
3、可以与米饭一起享用，口感更佳
五、总结
小辣椒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，口感丰富，是家庭聚会、朋友聚餐、节日宴席的不二之选。