尖牛肉的22种家常做法，简单易学！
一、煎尖牛肉
1、将切好的尖牛肉放在平底锅上，煎至两面金黄色。
2、调入适量盐巴和黑胡椒调味。
3、在锅中放入蒜泥、姜丝和花椒，翻炒出香味即可。
二、酱烧尖牛肉
1、将尖牛肉切成薄片，腌制10分钟。调入生抽、老抽、料酒、糖、蒜泥混合腌制。
2、平底锅烧热，加入油，放入葱姜蒜煸炒香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3、倒入酱油和适量的水，煮至收汁即可。
三、爆炒尖牛肉
1、将尖牛肉和番茄分别切成块状备用。
2、锅内放油，放葱姜蒜末煸炒至有香味，下入尖牛肉翻炒至变色，放适量老抽。
3、倒入番茄翻炒均匀，放适量盐巴、糖翻炒，加水烧开后撒上适量的香菜就可以上桌啦。
四、清炒尖牛肉
1、将尖牛肉切成薄片备用。
2、锅内放油，放葱姜蒜煸炒至香味散发，入尖牛肉煸炒几分钟，放盐巴、料酒和蚝油调味。
3、加入适量水，烧开后加入用水淀粉勾芡即可。
五、尖牛肉炖土豆
1、尖牛肉和土豆分别洗净，土豆去皮切块备用。
2、平底锅中倒油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入尖牛肉略煎几分钟。
3、加入切好的土豆，加盐、生抽、老抽、糖等多种调料，加入适量的清水。
4、煮沸后用小火炖煮40分钟至土豆软烂，撒上香菜即可食用。
六、尖牛肉煮萝卜
1、尖牛肉切块腌制，萝卜去皮切块备用。
2、平底锅内倒油，加入葱姜蒜末煸炒香，倒入尖牛肉煸炒几分钟。
3、加入切好的萝卜块，加盐、生抽、老抽、糖等多种调料，加入适量的清水。
4、小火炖煮1个小时，萝卜煮透软烂后即可食用。
七、五香尖牛肉
1、将切好的尖牛肉放入碗中，加入五香粉和盐稍稍腌制。
2、将腌制好的牛肉平铺在平底锅上煎至两面金黄色。
3、最后加入适量的老抽翻炒均匀后，装盘即可食用。
八、卤尖牛肉
1、将切好的尖牛肉放入清水中焯水，去除腥味备用。
2、取一个锅倒入水、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、姜头、葱段、白糖一起煮开。
3、将焯水后的尖牛肉放入锅中，小火卤20分钟至入味即可。
九、红烧尖牛肉
1、将切好的尖牛肉放入充满水的锅中焯水，焯水后将牛肉洗净，备用。
2、平底锅内倒油，加入葱姜蒜末煸炒至微黄色，下入尖牛肉略炒几分钟。
3、加入老抽、生抽翻炒，加水。加入适量盐巴、糖、料酒。加入红枣、桂圆等香料，煮至肉烂汤浓，收汁出锅，装盘撒上切碎的香菜即可。
十、葱爆尖牛肉
1、将切好的尖牛肉放入碗中，加入盐巴和生粉，用手揉匀，腌制5分钟。
2、平底锅中倒油，油热后倒入牛肉煸炒至变色，捞出备用。
3、锅中放油，放入葱，翻炒出香味后再放入胡萝卜和青椒一同翻炒。
4、倒入煸炒好的尖牛肉，加盐、味精、鸡精翻炒均匀即可装盘上菜。
十一、麻辣尖牛肉
1、将切好的尖牛肉放在碗中，加入盐巴、白胡椒粉、料酒和淀粉，充分搅拌均匀。
2、将煮沸的牛肉放入沸水中焯水，捞出过凉水备用。
3、平底锅加热，倒入适量的油，加入剁碎的蒜、生姜和花椒煸炒至出香味。
4、下入焯过水的尖牛肉，加入豆瓣酱和辣椒酱，翻炒出香味，加入适量的水，小火煮沸后勾芡即可。
十二、尖牛肉炒豆芽
1、将切好的尖牛肉放入碗中，加入盐巴、黑胡椒和料酒，腌制5分钟备用。
2、平底锅中倒油，油温热后加入葱姜蒜末，煸炒香味后加入尖牛肉煸炒。
3、加入豆芽和适量的盐、糖煸炒，炒至豆芽熟软，撒上适量的味精即可出锅装盘。
十三、尖牛肉炖菜花
1、将切好的尖牛肉放入碗中，加入盐巴、老抽、料酒腌制30分钟。
2、锅中加入油，加入姜蒜末煸香。
3、将腌制好的尖牛肉和洗净的菜花放入锅中加水炖煮40分钟。
4、将炖煮好的菜肴加温后装盘，用葱花和姜末点缀即可。
十四、尖牛肉炒木耳
1、将切好的尖牛肉放入碗中，加入盐巴、黑胡椒、料酒和淀粉腌制30分钟备用。
2、平底锅加热，倒入适量油，加入姜蒜末煸炒至微黑后放入腌制好的牛肉块变色煸炒。
3、加入香菇、清洗干净的木耳、青椒翻炒均匀，加入盐和适量的生抽和料酒调味。
4、加入适量水，焖煮2分钟，放入炒熟的芝麻和葱花即可上桌。
十五、尖牛肉蒸饺
1、将尖牛肉切成肉末，加入适量的盐、姜末和葱花，混合均匀腌制10分钟。
2、将腌制好的肉馅包入饺子皮内，水开后放入蒸锅中蒸5分钟即可。
3、配上适量的调味汁，灵活搭配芝麻、辣椒油、酱油等爱好者的调味组合。
十六、尖牛肉烧茄子
1、将茄子切块，放盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分备用。
2、将尖牛肉切片，用盐巴、黑胡椒和料酒腌制5分钟备用。
3、平底锅中加热油，将茄子块加入煸炒至变软后，倒入葱姜蒜末煸炒香味，加入腌制好的尖牛肉块。
4、加入盐巴、糖、酱油、老抽、料酒调味，加入适量的水，焖煮10分钟即可。