快手青椒牛肉，美味又简单

一、材料选择

1、选用嫩牛肉：选用嫩度高的牛肉，其切割出的肉片质量更好，口感更佳。

2、选择新鲜青椒：青椒不仅能够让菜肴呈现出翠绿的色泽，同时也能让口感更加鲜嫩爽口。

3、洋葱、蒜片：这两种食材能够起到调味的作用，同时还可以让菜肴更加香气扑鼻。

二、烹制步骤

1、准备好牛肉，将肉片用淀粉、料酒、鸡蛋清拌均匀备用。

2、热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香后，倒入牛肉进行煸炒，直至肉片变色。

3、放入青椒和洋葱继续煸炒，使青椒均匀受热后，加入料酒、生抽、盐等调料进行调味。

4、最后加入蒜片煸炒均匀，出锅前撒上适量的葱花点缀鲜美。

三、注意事项

1、烹制时不要加入过多的油，以免菜肴过于油腻。

2、切忌加入过多的盐和调料，以免影响到菜肴的口感。

3、菜肴中的牛肉、青椒等食材须要煸炒至熟透，并且要保持细嫩鲜美的口感。

四、营养价值

1、牛肉：牛肉富含优质蛋白质、钙、铁等人体必需营养元素，对于增强体质、增强免疫力、预防贫血等方面有着很好的功效。

2、青椒：青椒不仅富含丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，同时也能帮助人体增强免疫力、预防和改善贫血等常见疾病。

3、洋葱：洋葱中可以提取到高达90%的水分，其中包含着丰富的多糖、多酚、含氮化合物等营养成分，有助于维持人体水分代谢平衡，促进肠胃蠕动，促进身体健康。

五、总结

快手青椒牛肉，美味又简单，做法简单易学，口感细嫩鲜美，营养价值丰富，在家中也能够轻松DIY，是家中居家煮的美味佳肴之一，值得一试。