手把手教您做私房牛肉面，轻松掌握制作圆面技巧
一、准备工作
1、准备所需的原材料，牛肉、面粉、鸡蛋、绿叶蔬菜等；
2、切好牛肉、青菜等材料备用；
3、将面粉，加入适量的水，搅拌均匀至面团成型；
4、让面团静置约30分钟。
二、制作牛肉面
1、将面团擀成薄片，然后折叠又再次擀平；
2、将擀好的面片切成细条，用手抻成圆形；
3、将抻好的面条放入锅中，加适量水，煮至面条浮出水面；
4、将面条捞出，过凉水，控干水分，备用。
三、炒牛肉
1、锅中倒油，放入蒜末和姜末炒香；
2、放入切好的牛肉，煸炒至变色；
3、加入适量盐、酱油、糖、料酒翻炒均匀；
4、加入适量水，焖煮片刻。
四、组合成菜
1、将煮好的面条装入碗中，倒入熟牛肉汁、煮熟的牛肉、绿叶蔬菜等，即可享用。
2、也可把汤和面条分开装，根据个人口味搭配。
五、总结
制作私房牛肉面需要注意面团的适量和面条的制作，炒牛肉需要炒至变色并加入适量的调味料焖煮片刻，最后组合成菜即可食用。加上自己个性化的口味，做出属于自己的私房牛肉面。