以杏鲍菇炒牛肉，营养美味又实惠
一、杏鲍菇的营养价值
1、含有丰富的蛋白质和多种必需氨基酸，这些物质对人体的生长发育、免疫力的提高及各种酶的合成有着极为重要的意义。
2、富含多种维生素和矿物质，其中维生素B是人体所必需的，可促进神经的正常运作；矿物质则可以补充人体所需的微量元素。
3、杏鲍菇中还含有多糖类物质，具有显著的抗肿瘤、抗病毒等生物活性。
二、牛肉的营养价值
1、富含高质量的蛋白质，具有提高肌肉质量、增强免疫力的作用。
2、富含维生素B群，特别是维生素B12含量极为丰富，可帮助红细胞形成，防止贫血发生。
3、含有铁、锌等矿物质，铁元素有助于血液循环，锌元素对于免疫系统的正常运作也很有帮助。
三、杏鲍菇炒牛肉的做法
1、先将牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2、将杏鲍菇洗净后切成薄片，葱、姜、蒜切末备用；
3、锅中加入适量的油，热后放入腌制好的牛肉片煸炒至变色后盛出备用；
4、锅中再加入适量的油，加入葱、姜、蒜炒香后加入切好的杏鲍菇片煸炒2-3分钟；
5、将已经煸炒好的牛肉片加入锅中，大火翻炒几下；
6、最后适量加盐、酱油调味，翻炒均匀即可。
四、杏鲍菇炒牛肉的营养价值和健康作用
1、这道菜是蛋白质丰富的肉类和营养丰富的蔬菜的组合，能够提供身体所需的多种营养物质；
2、杏鲍菇具有抗肿瘤、抗病毒等生物活性，有一定的免疫调节作用，能够提高人体的免疫力；
3、这道菜低脂肪、低胆固醇，不容易引起肥胖等健康问题；
4、这道菜口感鲜美，富有层次感，是一道健康美食。
五、总结
总之，以杏鲍菇炒牛肉，营养美味又实惠，是一道值得推荐的菜品。它不仅味道鲜美，而且富含营养，对人体健康有着非常好的影响。