一、选料
1、选用嫩瘦牛肉，切成碎末;
2、加入洋葱、蒜末、姜末和盐、胡椒、料酒、酱油等辅料，拌匀腌制20-30分钟；
3、将打散的鸡蛋和淀粉放入碗中，倒入腌制好的牛肉末，搅拌均匀。
二、搅拌
1、将拌好的牛肉末在碗边摔打，力度不能过大，防止过度粘连；
2、分成适量大小的肉饼，用手轻轻压扁，使其外形整齐。
三、油炸
1、将肉饼放入预热好的清油中，炸至两面金黄色，取出放在油纸上沥干油份；
2、可用厨房纸吸去上余油份,口感更佳。
四、配菜
1、草莓苹果沙拉：切好草莓和苹果丁，加入柠檬汁、蜂蜜、酸奶搅拌均匀即可；
2、生菜沙拉：生菜洗净切成适量的丝，用沙拉酱调味即可。
五、总结
油炸牛肉饼是一道简单易学又好吃的菜品。选料方面一定要选择优质的牛肉，搅拌的力度不能过大，而且制作时要特别注意油温的控制。同时，也可以根据自己的口味和喜好进行不同的配菜，使其更加营养丰富。希望大家喜欢这道美味实惠的好吃点，记得在家里也要试着动手做一下哦！