浓香牛肉丸：教你轻松做牛肉串丸子汤
一、材料准备
1、牛肉：500克
2、洋葱：1个
3、姜：适量
4、大葱：1根
5、香菜：适量
6、盐、胡椒粉、生抽、白胡椒粉、料酒：适量
7、水：适量
二、制作牛肉串丸子
1、将牛肉切成小块，再用刀剁成肉蓉。
2、将姜和大葱切成小块，再用搅拌机打成泥。
3、将打好的姜葱泥、肉蓉、盐、胡椒粉、生抽、白胡椒粉、料酒混合均匀，揉搓至起胶。
4、将揉好的肉馅放入冰箱冷藏1小时后，取出搓成丸子。
5、将搓好的丸子用竹签串成串，备用。
三、制作牛肉串丸子汤
1、洋葱切成小块，香菜切碎备用。
2、热锅冷油，爆香洋葱和姜葱泥。
3、加适量的水，待水烧开后加入丸子串、盐、胡椒粉、生抽、白胡椒粉烧开。
4、煮5分钟后加入香菜，拌匀后即可出锅，装入碗中享用。
四、小贴士
1、丸子可以提前做好，放入冰箱冻结后使用，更容易搓成形状。
2、烧开水后先放入姜片和葱段焯水，再加入肉丸子，这样能去掉丸子表面上的血沫。
3、可以根据个人口味调整调料的用量，增添风味。
五、总结
通过本文的介绍，我们学习了如何制作浓香牛肉丸子汤，一种香浓可口的汤品，在寒冷的冬天给人们带来温暖和舒适。通过对材料的准备、丸子的制作及汤的烹制过程介绍，希望读者可以学会制作一碗美味的牛肉丸子汤。