海带牛肉馅汤做法大全：简便营养美味，让你轻松掌握
一、材料准备
1、牛肉馅250克；海带150克；生姜、香菜各适量；
2、食用油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉各适量；
3、1升清水或高汤。
二、做法步骤
1、海带用清水泡发30分钟，切片备用。
2、生姜切成薄片，香菜切末备用。
3、牛肉馅加盐、胡椒粉、料酒、生姜末、香油拌匀，制成小肉丸。
4、锅中倒油，将肉丸煎至两面金黄。
5、倒入清水或高汤，煮开后撇去浮沫，加入海带片，转小火煮15分钟。
6、加鸡精、胡椒粉、盐调味，撒上香菜末即可。
三、技巧提示
1、泡发的海带不仅更加容易入味，还能减轻海带的咸味。
2、煮海带的时候，建议先用开水焯一下，再跟牛肉肉丸一起煮，这样能保证海带更加嫩滑。
3、肉丸的制作可以加一些淀粉，这样制出来的肉丸更加筋道有嚼劲。
四、营养价值
1、海带：含有丰富的碘元素，对甲状腺功能良好的人体有益，还能降低胆固醇和血压。
2、牛肉：含有丰富的蛋白质和铁元素，有利于增强人体免疫力和造血功能。
3、香菜：含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素A、铁元素等，具有清热解毒、促进新陈代谢的功效。
五、总结
海带牛肉馅汤是一道既简单又营养的家常菜，制作过程简单易懂，味道鲜美可口，营养价值丰富，对于平时想做一点营养又不想花费过多时间和精力的朋友来说，绝对是一个不错的选择。