炸萝卜牛肉丸子，家常做法大全！

一、准备工作

1、选购材料。炸萝卜牛肉丸子主要材料有牛肉、萝卜、面粉、葱姜等，在购买时最好选择新鲜、有保质期，无添加剂的原材料。

2、切碎牛肉。将去掉筋膜和肥肉，切成细小的末状待用。

3、切丝萝卜。将萝卜去皮，用刨丝器或者切丝器将萝卜刨成细丝。

二、制作肉馅

1、将切碎的牛肉放入碗中，加入葱姜末、少量生抽、料酒、胡椒粉、盐等调料，顺着同一方向搅拌打至肉馅变得有弹性。

2、加入少量面粉，使肉馅变得更加紧实，不易散开。

3、取出适量的肉馅，用手抓成橄榄状的小丸子，放置在一旁待用。

三、制作萝卜丝饼

1、将切丝的萝卜放入碗中，加入葱姜末、少量盐、胡椒粉等调料，顺着同一方向搅拌打至萝卜饼变得有些黏性。

2、加入少量面粉，使萝卜饼变得更加紧实，不易散开。

3、取适量的萝卜饼用手拍成扁平状，再在饼上放置一个肉丸子。

四、炸制丸子

1、准备好锅子和食用油，加热至油温约为180℃。

2、将萝卜饼和肉丸子一起放入锅中，用中小火炸至金黄色。

3、取出丸子，放置在吸油纸上，待油份被吸干后，可以食用了。

五、总结

炸萝卜牛肉丸子是一道简单易学的家常小吃，不仅美味可口，还富含营养。制作过程中要注意掌握好肉馅和萝卜饼的比例，还要保证油温的适宜，才能做出完美的萝卜牛肉丸子。祝大家制作成功！