烤箱制作牛肉豆腐丸子，美味简单！
一、食材准备
牛肉、豆腐、面包糠、蛋液、姜蒜等材料准备齐全。
选用优质鲜嫩的牛肉，可将其绞成碎肉或剁成肉馅，肉馅应充分搅拌均匀。
豆腐切成小块，用勺子压碎，加入姜蒜末、盐、胡椒粉等调味料拌匀，制成豆腐馅。
除了面包糠和蛋液外，其余材料混合均匀后，盖上盖子，醒制20-30分钟，增加肉馅的鲜嫩度。
二、形状制作
用勺子或手掌将醒制后的肉馅夹在中间，将边缘用手指轻轻震动，让丸子变成圆形。
将丸子裹滚在面包糠上，加入少许蛋液后再滚动一遍，使其裹的均匀。
使用刷子在丸子表面刷上一层薄油，防止丸子过于干燥并增加色泽。
三、烤箱烤制
放进预热至180℃的烤箱内，烤10-15分钟，每过五分钟翻动一次，让丸子表面达到金黄色和香气扑鼻。
取出焦香的牛肉豆腐丸子，用纸巾吸掉多余的油份后，摆盘即可食用，配上喜欢的酱汁，口感更佳。
四、小贴士
1、烤箱制作的肉馅丸子焦香外脆内嫩，口感十分细腻。
2、使用豆腐制作丸子，不仅增加口感层次，还能降低肉馅的脂肪含量，更加健康。
3、为保证丸子口感独特，喜欢吃辣的人可以在豆腐馅里面加入适量的辣椒粉、辣椒油等调料。
五、总结
烤箱制作牛肉豆腐丸子，既简单又美味。特别是使用豆腐制作馅料，不仅能让丸子口感更为鲜美，而且还能增加营养价值。在炎炎夏日里，烤丸子成为了不少人的下饭菜。
在制作过程中，需要注意醒制时间、肉馅比例、面包糠和蛋液的使用方法等细节。只有做好这些细节，才能让制作出的肉馅丸子口感更佳。