用烤箱制作简易美味牛肉干
一、选择合适的牛肉
1、选择瘦肉
2、去除肥肉和筋膜
3、切成适当大小和厚度的片状
4、用刀划几个口方便入味
二、腌制牛肉
1、选用适量盐、酱油、料酒、白胡椒等佐料，腌制牛肉
2、稍微按摩牛肉，让佐料更好地渗透；
3、放入冰箱，腌制1-2小时左右
三、烤制牛肉
1、将腌制好的牛肉片取出，擦干表面内外的水分
2、牛肉片均匀地放在烤盘上，放入烤箱
3、设定180度或者200度，上下火或者单独上火，烘烤2-3小时
4、烤箱门适当开着一点，以保证适当的通风，让牛肉烤制均匀
5、翻面以便另外一面均匀烤熟；
四、储存牛肉干
1、让牛肉干冷却到室温
2、用干净、干燥的塑料袋将牛肉干收起来，置于干燥通风处
3、如果需要较长保存期，可将干肉放冰箱中，所放置的袋子一周内要至少打开一次以让它彻底变干燥，而不会因手指的湿润而腐烂
五、总结
用烤箱制作牛肉干是一项简单易行的工作，不同于市场上的牛肉干，烤箱制作的牛肉干更加健康，口感更佳。在制作过程中，关键要注意肉质的选择和腌制的时间，掌握好这些技巧，再加上合理的烤制，会制作出非常美味的牛肉干。