牛肉柿子土豆砂锅
一、材料准备
1、牛肉、柿子、土豆、红枣等原材料；
2、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等调味品；
3、砂锅或电饭煲。
二、食材处理
1、牛肉切成大块，加入开水中焯一下水；
2、柿子去皮切块，土豆去皮切块，红枣洗净备用；
3、葱姜蒜清洗干净，切成小段备用。
三、烹饪步骤
1、把焯水后的牛肉取出备用；
2、砂锅底部刷上油，加入葱姜蒜爆香；
3、放入牛肉，加入料酒、生抽、老抽翻炒颜色均匀；
4、加入适量的热水，把土豆和红枣倒入砂锅中，大火煮开；
5、转小火煮约1个小时左右，煮到牛肉变得酥软，土豆和柿子煮烂入味，即可出锅。
四、口感调整
1、根据个人口味适量加盐、鸡精进行调味；
2、最后撒上葱花提香味。
五、总结
牛肉柿子土豆砂锅做法简单，但煮到最后的味道却是令人惊艳的。牛肉的肉质鲜香嫩滑，柿子和土豆煮烂后入口即化，红枣增加了整道菜的甜度，让人难以忘怀。这道菜口感极佳，适合与米饭一起食用，是一道非常下饭的菜肴。