以牛肉炒番茄，家常菜必备：简单易学，营养美味！

一、食材准备

1、牛肉：选择嫩度较好的牛肉，切成丝或者小块备用。

2、番茄：选择新鲜成熟的番茄，切成小块备用。

3、辅料：葱姜蒜末、生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉等。

二、制作步骤

1、将牛肉用少许生抽、盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，腌制十几分钟。

2、锅烧热后倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

3、放入腌制好的牛肉煸炒至变色。

4、加入番茄块翻炒均匀，加入盐、糖调味，烧至番茄熟软，牛肉熟透即可。

5、起锅前加入适量的生粉水勾芡，撒上少许葱花即可装盘。

三、营养分析

1、牛肉：

牛肉的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸和矿物质，其中含有对人体特别有益的铁、锌，有助于提高免疫力和身体抵抗力，并且能够帮助身体合成和修复组织。同时，牛肉还有助于促进肠胃蠕动，有利于预防便秘。

2、番茄：

番茄是一种营养丰富的蔬菜水果，富含维生素C、胡萝卜素、铁、钾等多种营养素，有助于提高免疫力和预防贫血。番茄中还含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，有助于预防便秘。

四、总结

牛肉炒番茄是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作简单，食材易得，适合上班族和学生党在家做一道快捷又健康的晚餐，具有较高的营养价值，是一道值得推荐的美食。