牛肉煮花生的家常做法

一、食材准备

牛肉、花生米、八角、香叶、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽。

1、牛肉需要选用腱子肉，切成足够厚度的小块。

2、花生米需要先浸泡几个小时，然后过一遍凉水洗一下就可以了。

3、调料可以根据自己口味适当调整。

二、煮牛肉

1、把牛肉块洗净，放入锅中，加入适量的水（水的高度应该以盖住牛肉为宜），加入八角，香叶，姜片，葱段，料酒，盐。

2、大火烧开后，转小火慢慢煮，煮到牛肉变得比较软烂即可。

3、将煮好的牛肉块捞出，放入盘中备用。煮牛肉的汤不要倒掉，待会还会用到。

三、炒花生米

1、锅中加少许油，烧热后放入花生米，中火煸炒至金黄色。

2、将炒好的花生米捞出，放入煮牛肉的汤中，加盐调味，小火煮至软烂。

3、将炒好的花生米捞出，放入煮牛肉的盘中。

四、煮牛肉煮花生

1、锅中加水烧开，放入煮牛肉的汤，撇去浮沫后加入炒好的花生米，煮开。

2、加入生抽、老抽调味，再加入煮好的牛肉块，小火煮几分钟即可。

3、最后根据口味加盐调味即可。

五、总结

本菜品做法简单，只需要注意切割牛肉块的大小、花生米的炒制等细节就可以了，也可以根据个人口味适当调整调料用量。

此菜品营养丰富，牛肉是优质蛋白质，花生米富含油脂和蛋白质，能够补充人体所需的营养物质。

提示：花生过敏体质者不宜食用。