牛肉片汤，轻松DIY，味道好，营养值高！
一、选材要求
1、牛肉极佳，蛋白质含量高，富含维生素B12和锌；
2、金针菇，含有丰富的膳食纤维，对于帮助肠胃有很好的改善作用；
3、姜和葱，能够增加菜肴的香气，并且还有促进消化的功效。
二、做法步骤
1、将牛肉切成片状，撒上盐和淀粉，再用手搓揉均匀，腌制10分钟；
2、金针菇去掉根部，洗净备用；
3、姜和葱切成末备用；
4、将锅加热，放入植物油烧至微热，倒入姜末和葱末，翻炒2分钟；
5、放入牛肉片，翻炒均匀，至变色；
6、加入适量清水，放入金针菇煮至熟透，加适量盐调味即可。
三、营养价值分析
1、牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含的铁质和蛋白质都十分容易被人体吸收，具有补血补气、肌肉生长的作用；
2、金针菇中含有的多种维生素和矿物质，具有预防贫血、增强免疫力的作用；
3、姜和葱都是常用的调味料，具有促进食欲，预防感冒和提高免疫力的作用。
四、小贴士
1、煮汤时，要注意汤底的清澈度，可以用滤网过滤一下；
2、煮金针菇时，最好不要用高汤或鸡汤，否则会掩盖金针菇本身的香味。
五、总结：
牛肉片汤是一道美味而又实用的家常菜肴，选好优质的食材，熟练掌握技巧，可以轻松DIY，味道不输于餐馆大厨，并且富含丰富的营养成分，是一道不错的营养搭配菜品。