牛肉片炖山药家常做法大全：超简单，营养又美味
一、食材准备
1、牛肉片：250克
2、山药：1根
3、姜：3片
4、大葱：1根
5、料酒：2汤匙
6、盐：适量
7、胡椒粉：适量
8、水淀粉：适量
牛肉片和山药是此道菜的主要食材，牛肉片嫩滑鲜美，山药口感软糯，不但加强了口感，还富含一定量的膳食纤维和多种维生素
二、做法步骤
1、备好牛肉片，撒上适量的盐和胡椒粉，加入料酒拌匀腌制20分钟。
2、山药去皮，洗净后切成块状。
3、姜清洗干净，切成片状。
4、大葱切小段备用。
5、将锅倒入适量的油，加入姜片煸炒，然后加入葱段爆香。
6、加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
7、加入山药块继续煸炒。
8、倒入适量的水，然后加入适量的盐和胡椒粉搅匀。
9、煮开后转小火焖炖5-10分钟。
10、待口感变软糯后，加入适量的水淀粉勾芡即可。
此菜品绿色、天然、清淡，烹调方法简易，适合烹调和食用。
三、口感调整
1、如果想要菜品鲜美清淡，可以在食材准备时少放盐和胡椒粉。
2、如果口味重一些，可以适量加入酱油或者生抽来提升味道。
3、如果喜欢味道鲜美，可以加入适量的鲜汤或者鸡精。
四、出锅技巧
1、食材炖煮时间不宜过长，否则菜品会过分变软。
2、在口感调整时，适量的样品进行试吃，不断调整口味达到自己的满意度。
3、出锅前可以适量的装饰，如撒上适量的葱花、香菜等增加食欲。
五、总结
牛肉片炖山药是非常简单又美味健康的菜品，只需要一些基本的食材和烹调方法就可以制作出美味可口的大菜。
山药富含多种营养成分，牛肉片鲜嫩可口，两者结合以后，此菜品的口感和营养更加丰富且能够满足我们的日常需要。