牛肉番茄焖饭做法大全，像大厨一样轻松搞定！

一、材料准备

1、牛肉：500克；

2、大米：500克；

3、番茄：2个；

4、洋葱：1个；

5、大蒜：适量；

6、生姜：适量；

7、盐：适量；

8、糖：适量；

9、鸡精：适量；

10、蚝油：适量；

11、料酒：适量；

12、生抽：适量；

13、老抽：适量；

14、油：适量；

二、做法步骤

1. 准备工作

1) 洋葱切成丁状；

2) 大蒜和生姜切碎；

3) 牛肉切成块状；

4) 番茄切成小块；

5) 大米淘洗干净，备用。

2. 煮饭

1) 大火烧水，放入淘洗干净的大米，用中小火煮熟后关火；

2) 盖上锅盖焖10分钟，让米饭充分吸收水分；

3) 接下来用筷子翻翻饭，放入一些油，让饭粒彼此分开，避免粘连。

3. 炒香菜肉

1) 烧热锅，放入油，放入切好的洋葱、大蒜和生姜煸炒香味；

2) 倒入牛肉块翻炒几分钟，使牛肉均匀上色；

3) 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；

4) 加入番茄块，继续翻炒均匀；

5) 放入适量的盐、糖、鸡精和蚝油，翻炒均匀。

4. 焖饭

1) 将炒好的菜肉均匀地倒在饭上；

2) 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮20分钟；

3) 关火，焖5分钟即可上桌。

三、注意事项

1、选用新鲜的番茄，口感更佳；

2、切菜要均匀，煮饭要适量加油；

3、焖煮时间不同，口感也不同，可以根据个人口感来调整时间；

4、牛肉焖饭可以配上一个煮鸡蛋或者小菜，口感更佳。

四、总结

牛肉番茄焖饭是一道家常菜，营养丰富，口感浓郁。在烹饪时，一定要注意时间的掌握以及各种调味料的配比。只有在熟练掌握了制作方法之后，才能够做出色香味俱佳的牛肉番茄焖饭。