牛肉空心面的制作方法：快速简单易学
一、选材和准备
1、选用优质牛肉，切成细条状，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末、葱花，拌匀腌制15分钟。
2、准备空心面。将空心面用清水洗净，放入沸水锅中煮熟至九成熟，捞出过冷水。
3、准备青菜或小白菜切好，备用。
二、煮面和煮牛肉
1、将煮好的面放在大碗中，拌上少许油，让面条不沾连，备用。
2、热锅冷油，煸炒牛肉，加入姜葱炒香，加入1勺豆瓣酱、1勺辣酱拌炒，倒入适量的水，加入10克枸杞、1克草果、3克丁香、3克大料、适量盐煮开，煮10分钟，捞出香料和枸杞，留汤备用。
三、调料拌匀
1、将牛肉汤汁倒入面条中，搅拌均匀。
2、将煮好的牛肉倒入面条中，搅拌均匀。
3、加入适量的芝麻酱、糖、香醋、少量酱油，搅拌均匀，让面条充分吸收酱汁。
四、摆盘装饰
1、将拌好的面条盛在碗中，摆上已经烫好的青菜或小白菜。
2、撒上芝麻、香菜和辣椒油点缀，即可食用。
五、总结：
牛肉空心面制作简单方便，口感丰富，营养丰富，既可作为普通的美食，又是一道营养丰富的美食，人们可以尝试在家做一下这道美味佳肴。