牛肉胡萝卜馅饺子的做法大全：简单易学，口感极佳

一、选料

1、 牛肉糜7两

2、 胡萝卜2根

3、 玉葱半个

4、 姜2小块

5、 盐适量

6、 酱油适量

7、 老抽少许

8、 香油适量

9、 料酒适量

二、准备工作

1、将胡萝卜去皮切成小小的丁，放入搅拌机中打成碎末

2、将玉葱洗净切成小小的末，和胡萝卜碎末混合搅拌均匀备用

3、将牛肉糜放入大碗中加入细葱，姜末，盐，酱油，老抽，料酒，香油搅拌均匀，尤其是细葱，要切的越细越好。

三、制作馅料

1、将玉葱胡萝卜末放入牛肉碗中，搅拌均匀，打入两个鸡蛋清，用筷子擀拌至起胶，直到馅料变得黏稠即可。

2、然后分几个次加入清水，每次一个汤匙，搅拌均匀。每次加水后必须要搅拌均匀。不要使劲，也不要用力，最好是一点点地淋进去搅拌，让肉馅卤得很水分，口感才好。

四、包饺子

1、取一张饺子皮，中间放上馅料，然后用指头沾点水，涂在饺子皮的边缘。

2、将饺子皮折一半，将两端捏紧捏合，形成一个半圆形的饺子，然后逐一将整个馅料包完。

3、煮饺子的水一定要滚烫，水壶要不时补充热水，让水位保持在适中的高度。煮饺子不开锅盖，不会粘锅底，不会糊锅，不会煮碎。

五、总结

这样制作出来的牛肉胡萝卜馅饺子，馅料鲜美可口，口感极佳，非常受人喜欢。制作简单，学习容易，适合整个家庭一起动手制作，增长亲情，减压享受。欢迎尝试！