牛肉芹菜丸子，重口味「肉」制美味
一、食材介绍
1、牛肉：牛肉是丸子的主要原料，选用跑得快的牛肉，筋道有劲，肉质紧实
2、芹菜：芹菜是丸子的配料，口感清爽，有利于消化，同时也补充了丸子的营养
3、调料：蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、辣椒粉和胡椒粉等，为丸子提供了丰富的味道
二、制作步骤
1、将牛肉切成细丁，加入蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、辣椒粉和胡椒粉等调料，搅拌均匀腌制20分钟；
2、芹菜洗净，切成细末；将牛肉腌制好的混合物加入芹菜末，搅拌均匀成丸子状；
3、将炒锅倒入适量油，烧至七成热，放入丸子，小火煎熟至两面金黄色；
4、加入适量清水，焖煮15分钟左右，直到水分收干，留下一些油和肉香味，即可出锅。
三、口感特点
1、肉质浓郁：牛肉芹菜丸子的肉质非常有嚼劲，而且牛肉本身的味道比较浓烈，经过调料的腌制后，口感更加鲜美
2、芹菜清爽：芹菜作为配料，不仅补充了丸子的营养，而且口感清爽，让丸子更易消化
3、香辣可口：煎制时加入的调料使得丸子香辣可口，吃上一口，便会让人垂涎三尺
四、搭配推荐
1、牛肉芹菜丸子可以和米饭一起食用，搭配丰富，口感更加协调；
2、也可以将丸子放入汤中煮，增添汤的味道与营养，更具开胃...
五、总结
牛肉芹菜丸子是一道重口味的肉制美食，肉质浓郁、芹菜清爽、香辣可口，是一道极为适合大众口味的菜品。制作简单易懂，可以搭配米饭或汤品一起食用，增添口感的同时也为身体提供了丰富的营养。