牛肉萝卜馅的制作方法

一、选材与准备

1、选用1斤新鲜牛肉，切成小块。

2、2个萝卜清洗干净，去皮切成小块。

3、将洋葱、姜、蒜切碎备用。

二、制作牛肉馅

1、将牛肉块放入搅拌机里搅拌成肉泥状。

2、加入切碎的洋葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油、花椒粉、料酒，搅拌均匀。

3、盖上盖子放冰箱冷藏30分钟。

三、制作萝卜馅

1、将萝卜块放入搅拌机里搅拌成泥状，榨干水分。

2、加入盐、胡椒粉、酱油、花椒粉、料酒，搅拌均匀。

3、盖上盖子放冰箱冷藏30分钟。

四、包馅

1、将面粉和水混合成面团。

2、将面团揉成长条，切成小块，搓圆擀成薄皮。

3、在薄皮中央放入适量的牛肉馅和萝卜馅，将皮对折，捏紧馅料处，将多余的皮皱起来，捏成褶子。

4、在锅内加入少量清水，放入蒸篮，将馅饺码放入篮中，大火蒸15分钟，期间多次加水。

五、总结

制作牛肉萝卜馅饺子需要选用优质牛肉和新鲜萝卜，将牛肉馅和萝卜馅制作出来，再包进薄皮内蒸熟即可。这是一道简单又营养美味的家常小吃。