牛肉西兰花的做法
一、选材准备
1、牛肉：适量，切片备用。
2、西兰花：适量，摘去叶子洗净备用。
3、葱姜蒜：各适量，切末备用。
4、盐、胡椒粉、酱油、料酒：各适量，调制腌料。
二、煮西兰花
1、锅烧开水，放入适量盐，煮至水沸腾。
2、放入西兰花，焯水1-2分钟，取出沥干。
三、腌牛肉
1、将牛肉片放入碗中，加入葱姜蒜末。
2、加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒，搅拌均匀。
3、腌制15分钟。
四、 stir-fry牛肉西兰花
1、锅烧热，加入适量油，放入腌好的牛肉，煸炒变色。
2、加入西兰花，炒拌均匀。
3、加适量盐、胡椒粉调味。
4、出锅前淋上少量麻油即可。
五、总结
牛肉西兰花是一道简单易做又健康营养的家常菜。选料讲究，做法简单，口感鲜嫩，回味悠长。操作上需掌握好焯水时间和火候，在调味时适当根据个人口味加入适量调料。尝试一次，你会爱上这道美味佳肴！