以牛肉西红柿炖粉皮，味道鲜美，做法超简单！

一、食材准备

1.牛肉：500克

2.西红柿：3个

3.洋葱：1个

4.大葱：1根

5.姜、蒜：适量

6.料酒：适量

7.盐：适量

8.食用油：适量

9.粉皮：200克

10.水：适量

二、炖牛肉

1.牛肉洗净切块，加入料酒腌制5分钟。

2.锅中放少许油，将腌制好的牛肉块煎至两面金黄色。

3.倒入适量的开水，加入洋葱、姜、蒜、大葱，烧开后转小火炖30分钟。

三、炖西红柿

1.西红柿切块备用。

2.在炖牛肉的锅中加入适量的水，加入西红柿块，烧开后转小火炖10分钟。

四、加入粉皮

1.将粉皮用清水泡软后加入锅中，加入盐调味，烧开后转小火炖5分钟即可。

2.如果口感喜欢软烂一些，可以再多加些水，继续小火炖10分钟。

五、总结

牛肉西红柿炖粉皮是一道营养丰富的家常菜，富含蛋白质和维生素，做法简单，味道鲜美。炖牛肉的时候，可以加入少许桂皮和八角，提升牛肉的香气，口感更佳。另外，粉皮可以改为荞麦粉皮、蕨粉皮等，口感略有不同，根据个人口味选择即可。